今日の給食は、 さばのおろしポン酢かけ、鶏すき煮、ごはん、味付けのり、牛乳でした。 大根おろしとゆず果汁の入ったポン酢は子どもたちにも人気です。

今日の献立は、 きのこのトマトクリームスパゲティ キャベツとコーンのソテー アップルパン 牛乳でした。 今日のスパゲティは、数年前に登場したとき大好評だったので、毎年きのこの季節に実施するようになりました。 トマト水煮がベースですが、仕上げに生…

炊きこみごはんは、具の分かさが増えるので、できあがりが多くなります。 米の量を減らしてしまうと、エネルギーが足りなくなるし、その分おかずを増やすこともできません。（作業上）今日は栗が入った分、いつもの炊き込みごはんよりもさらに多くなりました…

５年生４クラスで食育の授業を行いました。テーマは「一日のスタートは朝ごはんから」 朝ごはんが大切なわけと、バランスの良い朝ごはんの選び方について学びました。これは板書です。 時間と手間をかけずに、理想的な朝ごはんを作るコツを伝えました。栄養…

今日の献立は、 カレーライス、もやしとにらのソテー、みかん、牛乳でした。 今年もみかんの季節がやってきました。 和泉市は、みかんの産地なので、地元のみかんを出しています。すっぱかった！ 甘かった！ いろんな声が聞かれましたが、確かにすっぱいもの…

きつねは、すしあげを炊いて作ります。 まずお湯に通して余分な油をとります。砂糖、しょうゆ、水を合わせて沸かしたところに、あげを入れて煮含めました。見本のきつねうどんはおいしそうですが、 子どもたちが食べるころには、麺が伸びてしまってお汁がな…

月に一度の「食育献立」の日です。 食育献立の日には、和泉市の食育キャラクター「こんちゃん」と日本全国味めぐりをする、という設定で全国各地の郷土料理や特産物を紹介しています。今月は、岩手県のいもの子汁を紹介しました。以前にも山形県のいも煮や、…

ツナって子どもが好きそうな食材だと思うのですが、そうでもないようです。 ツナとマヨネーズを合わせたら好きなのかもしれませんが、ツナ入りの炒め物とか、ツナ入りの煮物を作ると残量が多くなることがあります。 ツナの独特の香りがいやなのかもしれませ…

今日は、ＰＴＡ主催の白みそ作り講習会が行われました。給食のみそや梅干しでお世話になっている「いずみの里」さんを講師にお招きしました。 講師の方の田んぼでとれた米から作ったこうじと、岡山県産の大豆、塩が原料です。ゆでた大豆を機械でミンチにしま…

今日は、３年生がふれあい給食をしました。 この行事は、食材の納入業者さんの話を聞いて、生産者の苦労を知り、感謝して食べることを目的としています。４クラスにそれぞれのゲストをお招きしました。 １組 魚屋さん ２組 豆腐屋さん ３組 エコ野菜農家さん…

さつまいもは、徳島県産なると金時を指定して購入しました。 よく洗ったさつまいもを、１人６０ｇ位に切り分けます。 ざるに入れて、釜で蒸します。 丸いかごの下には、四角い牛乳かごを入れて、水を入れています。 ふたを閉めて蒸します。 下の写真の量は２…

給食のすまし汁は、だし昆布と削り節でとっているので、とてもおいしいのですが、子どもたちは具だけを食べて、汁を残す傾向にあります。 お汁には野菜の栄養も溶けているので、全部飲んでほしいのですが…。 みそ汁のほうがよく飲んでくれます。 もっとアピ…

今日の給食は、 豆乳シチュー、大根サラダ、全粒パン、牛乳でした。 大根サラダに、梅ドレッシングをかけました。 梅干しは、和泉市産の梅で作ったものです。 これは、豆乳シチューの材料です。何でしょう？ こたえは、豆乳です。牛乳ではありませんよ。それ…

豚肉とキャベツの炒め物（ホイコーロー）はごはんのおかずにぴったりでした。

今日の給食は、 河内のっぺ、さばのみそ煮、ごはん、牛乳でした。 河内のっぺは、大阪河内地方の郷土料理です。 掲示物の中身を読みたい方はこちらをどうぞ！ １年前に河内のっぺを出したときのブログです↓ http://d.hatena.ne.jp/kitamatsuo/20131120/p1

今日の献立は、 タンタン麺、五目豆、食パン、和泉いちごジャム、牛乳でした。 和泉いちごジャムで食パンに絵を描いてみました。 こんな風にジャムをぬると、楽しいですね。 でも、これをするには切り口を小さくするという技術がいります。 低学年の子には難…

給食では、時間的に、または作業上手作りできないものは冷凍食品を使います。市販ではいろいろな冷凍食品が出回っていますが、原材料をよく見て買っていますか？ できれば家族の健康のため、安心な材料で食品添加物のすくないものを選びたいですね。給食で使…

長野県産のりんごを使ってコンポートを作りました。