ふかしいも

さつまいもは、徳島県産なると金時を指定して購入しました。
よく洗ったさつまいもを、１人６０ｇ位に切り分けます。

ざるに入れて、釜で蒸します。
丸いかごの下には、四角い牛乳かごを入れて、水を入れています。
ふたを閉めて蒸します。
下の写真の量は２４０人分です。

おいしいふかしいもができました。

食数よりも数が多くできあがったので、余ったいもを３．４年生の教室へ持って行くと、あっという間に売り切れてしまいました。