1週間で塩こうじができあがりました。 こんなに簡単にできるとは知りませんでした。 小分けして冷蔵庫に入れて保管します。 いろんな料理に使いたいと思います。

塩こうじを仕込んで４日目です。 ２日目に一度かきまぜて、今日さらにかきまぜました。 少しとろっとして、においも発酵臭がしています。 おいしくできそうな予感がしてきました。

塩こうじ、使っていますか？ 塩こうじは一時ブームになってから、我が家では定番の調味料として冷蔵庫に常備しています。お肉に塩こうじをぬっておくとやわらかくおいしくなります。 きゅうりやなすなどを切って、塩こうじにまぶしておくと簡単に浅漬けがで…