給食で使うさわらの切り身は冷凍状態で、当日の朝納品されます。 それを、オーブンで焼きます。今日は砂糖、しょうゆ、みりんで照り焼きのたれを作ってかけました。 魚の身がふっくらしておいしい、と好評でした。

今日の給食は、 塩ラーメン、フライビーンズ、食パン、りんごジャム、牛乳でした。 塩ラーメンは、昆布と削り節のだし汁がベースです。 ラードで、にんにく、生姜、豚肉を炒め、人参も炒めて、だし汁を入れます。 コーン、もやし、青梗菜も入っています。 味…

和泉市では、たけのこがたくさんとれます。 今日のたけのこは、パッケージに「大阪産」と書かれていましたが、「和泉市産」だと思います。削り節でだし汁をとり、しょうゆ、酒、みりんで味つけしました。 おいしくできあがり、大好評でした。昨日に引き続き…

今日の給食は、 クリームシチュー、海草サラダ、黒糖パン、牛乳でした。 シチューのルーは、バターと小麦粉で作ります。 手作りルーのシチューは、自然な味でとってもおいしいですよ。今日は、調理員さん３名が２年生の給食の様子を見学しに行ってくれました…

給食の白ごはんは、炊飯業者から配送されてきます。 米の銘柄は、香川県産ヒノヒカリです。保温容器に入ってくるので、子どもたちが食べる頃にはまだほかほかです。 今日は麦ごはんでした。 月に一回麦入りごはんを出しています。米の量は、通常は １，２年 …

月に一度の「食育献立」の日です。 食育献立の日には、和泉市の食育キャラクター「こんちゃん」と日本全国味めぐりをする、という設定で全国各地の郷土料理や特産物を紹介しています。今月は、広島県の「あなご」を紹介しました。 あなごは、腹びれやうろこ…

今日の給食は、 きざみうどん、三色ナムル、コッペパン、ココアクリーム、牛乳でした。 うどんは乾麺で一人３０ｇ。汁椀に入るだけのミニ麺といった量です。今日は３時間目に１年２組で、給食のお話をしました。 「今日のメニューはうどんです。」と言うと、…

小おかずのプルコギは、韓国・朝鮮料理です。 豚肉、人参、にら、玉ねぎ、にんにく、白ごまを使っています。 釜に少量の油を入れ、材料を炒め、しょうゆ、砂糖、みりん、塩、こしょうで味つけしています。 少し甘めの味つけが子どもたちの口に合うのか、大人…

今日の給食は、 ホキフライ、春雨スープ、うずまきパン、牛乳でした。 ホキというのは、白身魚の名前です。 あっさりしていて食べやすい魚です。 これは、お肉屋さんが豚肉を納品しているところ。 調理員さんは、肉専用のエプロン（ピンク）をつけて、使い捨…

今日から1年生の給食が始まりました。 今週の献立は、給食を初めて食べる1年生が食べやすいものを選んでいます。 カレーライスはおいしかったけど、給食当番は大変だったようです。 食器かご、おぼんかごはそれぞれ二人で運ぶのですが、かなりの重さに「重い…

４月はたけのこの季節。 大阪産の水煮たけのこを使って、炒め物を作りました。材料は、鶏肉、たけのこ、玉ねぎ、ピーマン、にんにく、しょうが。 調味料は、甜麺醤（テンメンジャン）、豆板醤（トウバンジャン）、オイスターソース、しょうゆ、酒、砂糖、塩…

今日の献立は、 イタリアンスパゲティ、フルーツコンポート、食パン、バター、牛乳でした。 今日は、みんなが大好きなメニューで食べやすかったと思います。給食室の様子 スパゲティ８００人分を２つの釜で作りました。 食缶に入れているところです。

新しい学年が始まって３日目。給食が始まりました。 学級では、当番決め、ルール作りに大忙しです。給食室でも、調理員さんが２名入れ替わり、新しい６名でスタートしました。 北松尾小学校の給食室で初めて調理する調理員さん、 緊張しながらもがんばって作…