今週の給食委員さんは、メニューを書くのがとても上手です。 こんにゃくのきんぴらはごまがたっぷりです。 給食では、煎っていない洗いごまを買って、給食室の釜で煎って使います。 そのため、とても香ばしく料理の味が引き立ちます。きんぴらごぼうや、こん…

給食委員５年生が書いてくれたメニュー なすのスパゲティは、しょうゆ味の和風スパゲティです。暑くなってきたせいか、今日の献立はちょっとのどが乾いて、牛乳１本では水分が足りないように感じました。１．２年生はやや残量がありましたが、５．６年生はほ…

６月１２日から２６日までの間に ２年生５クラスで栄養指導を行いました。テーマは「食べものの３つの働きを知ろう」です。 ２年生は１年生のときに比べると、苦手なものでもがんばって食べられる子が増えてきています。そこで、 １．給食は３つの働きをする…

昨日に引き続き、今日も和泉の特産品いちごで作られたジャムの登場です。 和泉市の小川（こがわ）はいちごの産地です。 このいちごを使って給食用のジャムが新登場しました。今日のジャムは、「いずみふるさと基金」からの寄付により、無償でいただきました。…

今日の献立は、 カレーライス 三色ナムル 和泉みかんゼリー 牛乳でした。和泉みかんゼリーは、和泉市の横山でとれたみかんを使って作られた学校給食限定のゼリーです。和泉市は、大阪で一番の生産量を誇るみかんの産地です。 和泉市の栄養士が原材料や配合割…

今日の給食は じゃがいものそぼろ煮 ピーマンの甘辛炒め ごはん 牛乳でした。 ピーマンの甘辛炒め、といってもピーマンが苦手な子は多いので、 ピーマンの量は少なくしています。 ３年生の教室をのぞき、ピーマンを嫌そうにしている子に「食べてみて」、とい…

給食委員会では、６月１２日から６月２１日まで、 「食器をきれいにしようキャンペーン」を行いました。このキャンペーンはいったいどんな取り組みなのでしょう。この写真を見てもらえば分かるように、 食器やおぼんの間に味つけ海苔の袋の端切れが大量には…

月に一度の「食育献立」の日です。 食育献立の日には、和泉市の食育キャラクター「こんちゃん」と日本全国味めぐりをする、という設定で全国各地の郷土料理や特産物を紹介しています。今月は、佐賀県の「だぶ」を紹介しました。 だぶは、お祝い事があるとき…

今日の給食は、 ラーメン ひじきの洋風煮 アップルパン チーズ 牛乳でした。今日のラーメンは、鶏がらスープの濃縮缶を使って作りました。 原材料は、鶏骨、にんじん、玉ねぎだけ。無添加で安心できるスープです。 あっさりした味に仕上がりましたが、自然な…

今日の献立は、 みそチキンカツ 切り干し大根の煮物 すまし汁 ごはん 牛乳でした。名古屋のみそカツをイメージして作ったみそチキンカツ。 八丁みそと赤みそでみそだれを作りました。 砂糖としょうゆとだし汁を加え、甘めに仕上げました。

和泉市立北松尾小学校 創立１４０周年。本日休校です。

今日の献立は、 トマトとチーズのカレースープ ホキフライのレモンソース 食パン りんごジャム 牛乳でした。トマトとチーズのカレースープは、和泉市内の中学生が考えた献立。 どんな料理？？と数日前から職員室で話題になっていました。カレールーを入れた…

今日の給食は、 麦ごはん 関東煮 もやしのピリ辛炒め 牛乳でした。 麦ごはんは、いつもの米の量を１０ｇ減らして大麦を１０ｇ入れて炊いています。通常の米の量は、低学年７０ｇ、中学年８０ｇ、高学年９０ｇです。私の自宅で育てた大麦と小麦を展示しました…

ペンネというのはパスタの一種です。 ペンの先の形をして、マカロニのように穴が開いています。クリームソースの作り方は、 鶏肉を炒め塩、こしょうをし、白ワインをふり入れます。 そこへ、玉ねぎ、人参を加え炒め、水とチキンコンソメを入れます。 牛乳、…

給食委員５年生が書いてくれました。↓ さばについて 煮魚をするときは、近海物の身の締まったもの 焼き魚をするときは、脂ののったノルウェー産のものをいつも使用していますが、近海物の価格が上がっており、予算に合わないため ノルウェー産のさばを使って…

プランターで、大麦と小麦の栽培にチャレンジしました。今日は、６月８日の続きの記録です。 （今までの生長の記録は過去のブログでご覧になれます。）今日は、それぞれの麦をいろいろな角度から見てみましょう。二条大麦 二条大麦は、主にビールの原料とし…

プランターで、大麦と小麦の栽培にチャレンジしています。今日は、５月２０日の続きの記録です。 （今までの生長の記録は過去のブログでご覧になれます。）小麦の収穫は、大麦より1週間遅れで行いました。今は、すべて軒下に吊り下げて干している状態です。 …

今週は、歯の衛生週間です。 かみごたえのあるメニューを取り入れました。 「大豆とじゃこのごまがらめ」は、 いつものフライビーンズにじゃこを加えた料理。 あごをしっかり動かして、かめばかむほどおいしいです。今日のメニューは給食委員の５年生が書い…

今日の献立は、 おぼろごはん（味つけのり） 鶏すき煮 牛乳でした。 おぼろごはんは、マグロ油漬け缶の油を切って、釜で炒めながらみりんとしょうゆで味つけします。 最後に白ごまを入れます。 ごはんにのせて、味つけのりをふりかけていただきます。給食配…

花豆には、白い豆の「白花豆」と、 薄紫赤色に黒い斑点模様の「紫花豆」があります。花豆は豆類の中でも最も大粒で、形はへそがへこんだ形です。ほくほくとしているので、煮豆や甘納豆、あんこなどに使われます。今日の給食では、白花豆をつぶしてペーストに…

今日のように、土曜日に給食を実施するとき、 パンと白ご飯の業者さんはお休みなので、アルファ化米を使ったごはん料理を給食室で炊くメニューになります。明日の運動会、がんばってもらうために、みんなの好きなチャーハンの献立にしました。 明日、晴れま…

給食の「焼き肉」は、ファンが多いんですよ。 何日も前から楽しみにしてくれている先生もいます。おいしさの秘訣は「たれ」でしょう。 おうちで焼き肉をするとき、たれは市販のものを使いますか？ 給食の「たれ」はてづくりです。 このたれを作れば、給食の…