花豆のポタージュ

花豆には、白い豆の「白花豆」と、
薄紫赤色に黒い斑点模様の「紫花豆」があります。

花豆は豆類の中でも最も大粒で、形はへそがへこんだ形です。

ほくほくとしているので、煮豆や甘納豆、あんこなどに使われます。

今日の給食では、白花豆をつぶしてペーストにしたものを使いました。↓
少し食べてみると、白あんの砂糖なし、という感じでしたが、なめらかでおいしかったです。

ポタージュに入れると、豆が苦手な子もおいしく食べられます。