やさしい味のスープスパゲティです。 鶏肉、野菜を炒めて小麦粉をふり入れてさらに炒め、スープ、牛乳を入れて煮込みます。 最後にゆでたてのスパゲティとゆでたほうれん草、生クリームを入れてできあがり！

炒めなますは、前回の反省をふまえ、酢の量を少し減らして実施しました。 クラスの残り具合をみていると、低学年ほどよく食べていて、高学年は残りがちのようでした。 大人に近づくにつれてすっぱい味が平気になっていくものですが、逆にわがままも出てくる…

みかんピラフは、市内中学生が考えたメニューです。生徒のアピール文「和泉市の農作物として知られているみかんが、なんとピラフと合体。とても食べやすいしおいしいいです。ビタミンCをたくさんとって、かぜを予防しよう。」今日のみかんピラフについては、…

今日は、給食週間特別献立で、 市内中学生が考えたメニューを実施しました。生徒によるアピール文大阪発祥の2つの料理を組み合わせた献立です。 大阪名物で好きな物ばかり入れて作りました。 水菜をはじめ、冬の野菜、あげ、トッピングにも大阪名物の塩昆布…

今日からの1週間は、全国学校給食週間です。 和泉市では今日から３日間、特別献立を実施します。 今日のテーマは、「昔懐かしの給食」ということで 「ちくわの磯辺揚げ」を実施しました。 青のりたっぷりのちくわの天ぷらです。

今日は食育献立の日で、大阪の農作物「水菜」を紹介しました。給食室前の掲示板と、放送で行いました。 水菜がたっぷりのちゃんこ鍋、だしがよくきいておいしかったです。ホキの薬味だれもとても好評でした。 魚嫌いの子も食べたと聞いてうれしかったです。

今日のキャベツはかたかったのですが、よ〜く煮込んだら甘みが出てとてもおいしいスープになりました。バジルソースは、砂糖、しょうゆ、みりん、でんぷん、オリーブ油、バジル粉末で作ります。香り豊かなソースがかかったハンバーグでごはんが進みました。

白みそ入りのみそおでん。ほっこり温まります。 大阪しろ菜は、白菜と一緒に炊きました。洋風味であっさり仕上げました。

給食の煮魚は、大きな釜で大量に炊くので圧力がかかり骨までやわらかくなります。１年生の教室でお話しました。「今日のお魚は、骨がいっぱいあって食べにくいな〜と思っている人が多いかもしれないけど、今日のお魚の骨はやわらかいので食べられますよ。」…

今日の給食 今日は、午前中の休み時間に、３年生の女の子が給食室前の献立表を見て、 「きつねうどんや〜」と言っていたので、通りがかった私は、 「きつねどんやで。」「…」 「きつねどんぶりやで。ごはんやで。」と言い直すとやっと分かったみたいで 「も…

かぶの季節なので、洋風煮に入れました。 でも、かぶって生で食べるのがおいしいですよね。 煮ると、ぱりぱりした食感がなくなってぶにょっとやわらかくなってしまいますね。 給食では衛生上、生は出せないので、生はおうちで味わってもらうとして、煮たかぶ…

３学期の給食が始まりました。黒豆は苦手な人が多いようですが、年に一度なので、願いをこめて食べてくれました。雑煮は、和泉市で昔から食べられている白みそ雑煮。 具は、人参、大根、里いも、豆腐、三つ葉。 もちは、給食で扱いやすい白玉団子を使いまし…

２学期の給食が終わりました。 マカロニたっぷりのグラタン風は大人気でした。耐熱容器に入れて、オーブンで焼きたいものです。 （北松尾小の規模では作業的に無理ですが…）

明日は1年で1番日が短い日「冬至」です。 冬至には、かぼちゃを食べて栄養をつけ、ゆず湯で温まって、これからの寒さを乗り切ろう！と昔から言われていますね。給食ではゆずの果汁と皮のすりおろしをつかってゆずしょうゆを作り、 ホキのから揚げにからめま…

今週は、４年生で食育授業を行いました。 「いのちをいただく」という絵本を題材にして、「いただきます」の意味を考える授業でした。３クラスとも、命の大切さについて真剣に考えてくれました。

今日はクリスマス献立ということで、「チキンカツ」にトマトソースをかけて豪華さを出しました。揚げ物でエネルギーが高くなるので、スープはあっさりコンソメ味の「野菜スープ」です。パンは和泉のみかん果汁を練り込んだ「和泉みかんパン」デザートは、乳…

和食の定番料理です。 子どもたちはさわらもきんぴらもよく食べてくれます。 野菜嫌いの子もきんぴらごぼうは大丈夫なようです。 甘辛い味が食べやすいのかもしれません。さわらのてりやきも、たれが甘辛いです。

きつねうどんの油揚げは給食室で炊いています。 調味料は砂糖としょうゆのみ、水も入れていますが、とてもおいしくできますよ。

今日は朝から、大阪府教育委員会の方が北松尾小給食室の調理作業を見に来られました。 大阪府で５市が選ばれて、さらに和泉市の中の北松尾小学校が選ばれたようです。衛生面についていろいろ指導をしていただき、勉強になりました。 今後の給食作りに生かし…

昨日、2年生が学習園で栽培した大根を収穫しました。 朝1番に給食室へ届けてもらい、いものこ汁に入れました。 おいしかったです。

給食委員会では、今週「朝ごはんキャンペーン」を行っています。 給食時間に、各教室で、朝ごはんの大切さについて話し、毎日食べるよう呼びかけました。 手作りのキャンペーンポスターも配りました。

大阪しろ菜の煮浸しは、煮るとかなりかさが減るため、白菜を混ぜています。 緑色の濃い部分は、しろ菜のはっぱです。薄揚げとかつおだしと薄口しょうゆであっさり炊きあげました。

卯の花炒りは、食べ慣れない子が多く、１人分の分量は少ないのに残ってしまいます。 でも、指導のやり方によってはよく食べるようになります。まず見た目でいやがるので、おからの現物を見せたり触らせたりして興味を持たせて、「だしの味がしみこんでおいし…