手作りふりかけ

今日の鯖の塩焼きは、ノルウェー産さばを使用しました。
脂がよくのっていて、オーブンで焼くと、じゅわ〜っと脂が出てきました。
皮までぱりっと焼けて食べやすく、好評でした。

手作りふりかけは、
肉じゃがを炊くためにだしをとったので、そのだしがらの削り節を使用しました。
削り節を釜でから煎りし、ごま、青のり、しょうゆ、みりん　を加えて作りました。

だしをとった後なので、旨味が少し抜けていますが、素朴でおいしい完全無添加のふりかけでした。