2012-10-09 タンタン風スープ 今日は祭り明けで疲れている子が多いようでした。 タンタン風スープは、担々麺のアレンジ料理です。 ピリ辛の肉味噌を作り、スープに入れます。 肉味噌の材料は、 豚挽き肉、白ねぎ、生姜、干ししいたけ、豆板醤、甜麺醤、しょうゆ、砂糖、みりん、酒。 ラーメンの代わりに春雨を入れて、あっさりおいしくできあがりました。