粕汁

冬の定番料理、粕汁を出しました。

給食の粕汁は、酒粕の量をかなり控えているので、子どもにも食べやすくなっています。
だし汁１００ｃｃに対して、酒粕３ｇ、白みそ８ｇ、信州みそ４ｇの割合です。
今日の白みそは、「いずみの里」で作られたもの。
「いずみの里」の白みそは、いい材料を使って作られているので値段もお高めですが、本当においしいです。

酒粕を知らない子どもたちが多いので、休み時間に展示をして、校内放送で宣伝をしました。

酒粕の香り、なんともいえないですよね。