きつね丼は、数年前に和泉市内の小学生が考えたオリジナルメニューです。
あまりにおいしいので、給食にちょくちょく出るようになりました。
白ぎつねをイメージした豆腐や、きつねの好物といわれる油揚げ、厚揚げが入っています。
五色炒めなますは新メニュー。
いつもの大根、人参、ちくわに、糸昆布、ゆずの皮を加え、深みのある味に仕上がりました。
校長先生から絶賛していただきました。
卵をすべて割ると、４０リットルぐらいになります。
具を煮たら、卵を入れて、混ぜながらしっかり加熱します。
給食では半熟でだすことはできないので、９０度以上になるまで加熱してぽろぽろになってしまいます。
