ひじきを洋風にアレンジ！

ひじきは鉄分やカルシウムが豊富なので、給食でも積極的に取り入れたい食品。
うす揚げと炊いたり、煮豆に入れたり、炊き込みご飯に入れたりします。
給食のひじき料理の中で、一番人気のあるのが　ひじきの洋風煮。
ベーコンとコーンが入っていて、食べやすいようです。

「ひじきの洋風煮」のレシピ
【材料（１０人分）】
ベーコン　　　　５０ｇ
冷凍コーン　　　８０ｇ
干しひじき　　　２０ｇ
油　　　　　　　小さじ１
水　　　　　　　８０ｃｃ
チキンコンソメ　２ｇ
砂糖　　　　　　大さじ１／２
しょうゆ　　　　小さじ２
みりん　　　　　小さじ１
【つくりかた】
１．ひじきは水でもどしてから、水気を切っておく。
２．冷凍コーンはさっと洗う。
３．ベーコンは５ｍｍ位に切る。
４．鍋に油を入れ、ベーコン、ひじきを炒める。
５．水と調味料を入れて煮、ひじきに味がついたら、コーンも入れて少し煮る。