ちゃんぽん

給食では、ふつうの太さの麺を使用しています。
豚肉、いか、野菜から旨味がしっかり出ていました。

ホキのチリソース

ホキというのは白身の魚です。
角切りをから揚げにして、チリソースにからめました。

チリソースの材料は、
白ねぎ、にんにく、砂糖、酒、しょうゆ、ケチャップ、チリパウダー、パプリカ
です。

子ども向けなので、あまり辛くはしていませんが。
大好評でした。

ボルシチに牛もも角切りを使いました。
１時間半煮込んだので、やわらかくなっていました。

北松尾の調理員さんは、プロのこだわりを持って、おいしく調理してくれます。
先生方、子どもたちから「おいしかった」の声をたくさん聞きました。

給食委員の子どもたちも、かたづけの仕事が終わるときに
「今日のお肉おいしかったです。」と調理員さんに声をかけていました。

さばの煮付けに梅干しを加えて炊きました。
梅干し嫌いの子も気にならずに食べられる上に、炊いた梅干しが格別においしいです。
梅干しは、和泉横山の梅干しを使いました。

鶏肉の香味ソースは、鶏の唐揚げに香味ソースをからめています。

香味ソースとは

にんにく、しょうが、白ねぎのみじん切りと
砂糖、しょうゆ、酢で作ります。

食欲をそそる味になりますよ。

香川県の郷土料理として給食にとりいれたしっぽくうどんですが、あまりにおいしいので定番献立として登場するようになりました。
鶏肉、揚げ、干ししいたけ、たけのこ、人参、大根を濃いめに下味をつけています。
だしも、昆布と削り節でしっかりとっているので、深い味わいがあります。

大阪しろ菜はくせがなくて食べやすい野菜です。
やわらかいので、へたりやすく、かさが出ないので、へたりにくい白菜もまぜて炊いています。
あっさりとおいしくいただきました。