じゃがいものごま炒め

じゃがいものごま炒めには、キタアカリという品種のじゃがいもを使いました。
和泉市の農家さんから直接仕入れたものです。
新じゃがなのでゆでたときにやわらかくなるのが早く、やや崩れ気味になってしまいましたが、ほくほくしておいしかったです。

北松尾小学校では、市内の契約農家さんから季節の野菜を買っています。
農薬や化学肥料を控えて栽培している野菜で、「大阪エコ農産物」とよばれています。
６月は、青ねぎ、玉ねぎ、じゃがいも
７月は、水なす、トマト、玉ねぎ、青ねぎを使用します。