さばのコチュジャン煮

今日の給食は、
さばのコチュジャン煮、豚汁、ごはん、牛乳でした。

さばのコチュジャン煮は、生姜煮よりも人気があります。
生姜煮との違いは、にんにくとコチュジャンが加わることだけです。

豚汁やみそ汁などのみそは、信州みそと白みそを合わせて使っています。
信州みそ８に対して、白みそは１の割合です。
白みそを加えることでまろやかな味になります。