ペンネのクリームソース

クリームソースといっても、釜で作るときは、牛乳入りのスープといった感じでサラサラです。
子どもたちが食べる頃には、ペンネがスープを吸って、やや伸びた状態になってクリームソースのようなとろみがつくんです。

給食は大量なうえ、時間がたってから食べるので、食べるときの状態を考えて料理を仕上げます。