しっぽくうどん

しっぽくうどんは、香川県の郷土料理です。
鶏肉、かまぼこ、人参、大根、たけのこなどの具をだしとしょうゆで濃いめに味つけし、味つけした具をかけうどんの上にのせるのが一般的な食べ方ですが、給食では、配膳などの都合で、具を汁に混ぜてしまいます。

具だくさんのうどんは、体が温まるので寒い冬にもってこいです。