揚げ鯛のレモン醤油

今日の献立は、
揚げ鯛のレモン醤油、ちゃんこ鍋、ごはん、味つけのり、牛乳でした。

今日使用した鯛は、「ひめだい」という種類の鯛で、インド洋でとれたものです。
２ｃｍの角切りのものを購入し、給食室でかたくり粉をまぶして油で揚げました。

たれは、レモン汁、砂糖、みりん、うすくち醤油を合わせ、加熱して作りました。
レモンといっても、子ども向けの甘めの味つけです。

新メニューだったのですが大変好評で、残量はゼロに近く、魚料理の中では大ヒットでした。
6年生の児童からはレシピを聞かれたのでメモ帳に書いてあげました。

鯛を揚げている様子