ホイコーロー

ホイコーローは、豚肉とキャベツの炒め物（中国料理）で、回鍋肉と書きます。

この名前の中国語の意味を調べてみました。
この料理は、中華鍋でキャベツを炒めて、1回取り出し、もう一度その鍋で豚肉を炒め、取り出したキャベツを鍋に戻して炒め合わせます。
同じ鍋を２回使い回して作るので、回鍋肉というそうです。

甜麺醤（テンメンジャン）や豆板醤（トウバンジャン）を使って味つけしています。

３年ぶりぐらいに登場したメニューなので、２年生が「こんなんはじめて〜」と喜んで食べていました。