ホイコーローは、豚肉とキャベツの炒め物(中国料理)で、回鍋肉と書きます。この名前の中国語の意味を調べてみました。 この料理は、中華鍋でキャベツを炒めて、1回取り出し、もう一度その鍋で豚肉を炒め、取り出したキャベツを鍋に戻して炒め合わせます。 …
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