関東煮

関東煮にごぼう天を２ｃｍ幅ぐらいに切って入れます。
いつもななめに切るのですが、調理員さんとのミーティングで、
ななめに切って煮るとごぼうが抜けやすいという意見が出たので、まっすぐに切りました。

こんにゃくは三角に切ります。
人参も三角になるよう、厚めのいちょう切りにします。
じゃがいもは少し大きめに…。

子どもたちが食べやすいよう形や大きさを考えて調理しています。