関東煮にごぼう天を2cm幅ぐらいに切って入れます。 いつもななめに切るのですが、調理員さんとのミーティングで、 ななめに切って煮るとごぼうが抜けやすいという意見が出たので、まっすぐに切りました。こんにゃくは三角に切ります。 人参も三角になるよ…
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