きつね丼

きつね丼ってなに？と思われるかもしれませんが、
卵を使った丼物で、和泉市の給食オリジナル料理です。

児童が発案した料理なのですが、
和泉の信太の森の葛の葉伝説に出てくるきつねをイメージして
きつねの好物といわれるうずあげと厚揚げを入れています。

初めて実施した時、とてもおいしく好評だったので、時々登場するようになりました。

丼なのでごはんもよく進みました。