さんまのかば焼き風

９月も彼岸をすぎると、朝夕秋らしさが感じられるようになりました。
今日の献立は、秋刀魚（さんま）とさつまいもを使った秋らしいメニューです。

かば焼きという調理法は、大量調理では作ることができないため、
さんまの開きに片栗粉をまぶして油で揚げ、かば焼き風のたれをかけています。
生姜汁の入った甘辛い味は、子どもたちも大好きです。