さばの生姜煮

さばの生姜煮は、家の小さな鍋で炊くより、給食室の大きな釜で炊くほうが、断然おいしいと思います。
生姜はけっこうたっぷり入れています。
砂糖、しょうゆ、酒、みりんを入れて、時間をかけてじっくり煮ています。

今日、１年生の教室で
「今日の給食の中で何がいちばんおいしいですか？」と聞くと、
半分以上の子どもが
「さかな！」と言ってくれました。

釜の中からくずれないように一つずつ取り出して、並べる作業は大変です。