さけのタルタルソース

トラウトサーモンは、一般的に「サケ」といわれていますが、実は「ニジマス」なんですって。
本物の「サケ」は値段が高くてなかなか給食には使えません。

このトラウトサーモンをオーブンで焼き、タルタルソースをかけていただきました。
脂がのった魚だったので、タルタルはちょっと脂っこかったです。
塩焼きとか、ポン酢とか、あっさり味がよかったかもしれません。