2016-02-10 高野豆腐の炒め煮 高野豆腐の炒め煮に使った高野豆腐は、四角い形で、厚みのうすい形態のものを使用しました。 だしとしょうゆのシンプルな味付けでしたが、高野豆腐は苦手な子が多く毎回たくさん残ってしまいます。 家で食べ慣れていない食材なのかもしれません。味噌チキンカツのたれは、八丁みそ、赤みそ、砂糖、しょうゆ、だし汁を合わせて作りました。 名古屋のみそカツの味になりました。