ラーメン

メニューに書いた麺が伸びない工夫とは…

１．乾麺をゆでるときは、かためにゆがく。その後すぐに水でしっかりさらす。

２．スープを作り、ゆでた麺を入れる前に、スープの温度を十分に上げておく。
　　（麺を入れる時間はできるだけ子どもが食べる時間に近づけて）

３．麺を入れたら、強火で一気に火をあげる。

こうやって気をつけていますが、教室では麺が伸びています。
それでも、少しでもおいしいものを目指してがんばっています。