ミネストローネ

子どもたちは洋風のものが好きですね。
みそ汁やすまし汁よりも、ミネストローネの方がよく食べてくれます。

ベーコンと野菜をゆっくり煮込んだミネストローネ、おいしいです。
にんにく、ベーコンを炒めてから玉ねぎ、人参、キャベツを加えてさらに炒め、トマト水煮缶を入れて炒めて、ぐつぐつ煮立てたあとに水とコンソメ、ローリエを入れてゆっくり煮ます。しお、こしょうで味を調えてできあがり。
トマト水煮をぐつぐつ煮立てるのがおいしさを引き出すポイントです。