野菜スープ（冬）

今日は、和泉市で栽培されているエコ野菜（エコ農産物）の人参、大根を使って
野菜スープを作りました。
エコ野菜とは、農薬や化学肥料の使用量を基準以下に控えて栽培したものです。

みずみずしいとれたての野菜は、調理をする調理員さんも切りやすいようです。

1時間以上煮込んだスープは、野菜の甘みが出ておいしかったです。