さんまの梅煮は、梅干しの種をとって煮汁に入れて炊いています。
生姜も入れていますが、梅干し効果でくさみがなく、おいしかったです。
しょうゆ味がしみた梅干しの果肉も格別でした。

ガス釜で大量に炊くため、骨までやわらかくかぶりついて食べることができました。