今日の給食は、
さばの生姜煮
じゃがいものそぼろ煮
ごはん
牛乳でした。
さばは、ノルウェー産の脂ののったものを使用。
煮魚には、身が締まって煮崩れしにくい近海産を使用していましたが、
最近は近海産の価格が高くて予算に合わないため、ノルウェー産を使っています。
脂分が多くて、煮汁がぎらぎらするのですが、子どもたちにはこちらの味の方が食べやすいようです。
釜に調味料を沸かし、さばの冷凍切り身と生姜を重ねていれます。
オーブンシートでおとしぶたをして煮ます。
校長先生は、カレーの次にさばの生姜煮が好きとおっしゃっていました。
