塩ラーメン

今日の給食は、
塩ラーメン
煮豆
黒糖パン
牛乳でした。

塩ラーメンの作り方を紹介します。
ラードでみじん切りにしたにんにくと土生姜を炒め香りを出し、豚肉を炒めます。
そこへ、昆布と削り節でとっただし汁を加え、野菜を加えてスープを作ります。
ゆでた中華麺とごま油、白ごまを入れて仕上げます。

和風だしのあっさりラーメン、とてもおいしいですよ。

９５０人分で５００ｇの出し昆布を使います。

だしをとった後の昆布は、ふやけてこんなにたくさんに…。