９月の食育献立は「ソースカツ丼」
月に一度の「食育献立」の日です。
食育献立の日には、和泉市の食育キャラクター「こんちゃん」と日本全国味めぐりをする、という設定で全国各地の郷土料理や特産物を紹介しています。
大阪でカツ丼といえば、カラッと揚げたとんかつをだししょうゆに入れ、卵でとじたものをごはんにかけるものが一般的ですが、
福井では、カツ丼といえば、ソースカツ丼なんだそうです。
揚げたカツを熱いうちにウスターソースのたれに浸け、たれをまぶしたごはんの上にのせるものです。給食では栄養面も考えて、キャベツものせました。
給食では、たれも手作りで、ほんのり甘めのたれがおいしかった！と好評でした。
「ソースカツ丼のたれ」のレシピ
【材料（５人分）】
ウスターソース ２０ｃｃ
とんかつソース ７．５ｃｃ
ケチャップ １．５ｃｃ
しょうゆ ２．５ｃｃ
酒 ２．５ｃｃ
砂糖 １０ｇ
水 ３０ｃｃ
※小さじ１杯は５ｃｃ、大さじ１杯は１５ｃｃです。
【作り方】
材料を小鍋に入れ、火にかけ、砂糖が溶ければできあがり！
