今日のような献立は、野菜の使用量が少なくなってしまいます。 そこで、今日はかきたま汁に白菜を入れてみました。

今日は、食育献立で柿を紹介するメニューでした。柿入りフルーツ白玉とてもおいしい柿が入りました。 ところが、鉄釜でシロップを炊いて柿を入れると、変色してしまいました。 柿のタンニンと鉄分が反応したようです。残念な仕上がりになってしまいました。 …