人参と大根を使ったなますは、紅白なますといわれます。 お正月のおせち料理に入っていますね。今日は、夏バージョンのなますということで、切り干し大根を使いました。 給食では、夏に生の大根を使う料理はしません。 大根は冬が旬なので、夏の大根は味も落…
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