給食のハヤシライスは、手作りのルーが決め手です。 8kgのバターを釜にとかし、8kgの小麦粉をふり入れ、混ぜながら加熱します。 約1時間半で焦げ茶色のブラウンルーができあがります。 今日は、ちょっと加熱時間が長すぎたのか、少し苦みが出てしまい…
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