鶏肉とたけのこの炒め物

これはなんでしょう？

煮干しでだしをとっているところです。
みそにゅうめん汁に使うだしです。

今日のメニューは
さばの塩焼き、鶏肉とたけのこの炒め物、みそにゅうめん汁、ごはん、牛乳でした。

和泉市では山手の地域でたけのこがたくさんとれます。
今日はたけのこを使った新メニューでした。
にんにく、しょうが、トウバンジャン、テンメンジャン、オイスターソースを使って味付けしました。
子どもたちに受ける味になりました。