2015-02-04 みそおでん みそおでんは、関東煮と具はほとんど同じですが、お肉は豚肉を使っています。 味付けは、白みそ、砂糖、しょうゆで。冬においしいみそおでんです。大阪しろ菜の煮浸しは、今日はとても色よくきれいに仕上がりました。 さっと煮て、さっと配缶するのが色よく仕上げるポイントですが、大量ゆえに大変な作業です。