ホキの南蛮漬け

ホキの切り身にでんぷんをまぶしたものを油で揚げてから揚げにし、南蛮漬けのたれを作ってかけました。

ホキは今までは角切りにでんぷんをまぶして揚げることが多かったのですが、子どもたちに感想を聞いてみると、５年生のある子は「角切りの方がいい。減らしたり増やしたりしやすいから。」と言っていました。
やっぱりそうか、と思いました。