月に一度の「食育献立」の日です。
食育献立の日には、和泉市の食育キャラクター「こんちゃん」と日本全国味めぐりをする、という設定で全国各地の郷土料理や特産物を紹介しています。
今月は、栃木県のいもフライを紹介しました。
いもフライは、蒸したじゃがいもにパン粉をつけて油で揚げ、特製ソースをかけた料理です。
栃木県の名物料理で、行商人が織物工場で働く人のために、安く手に入るじゃがいもを加工して売り歩いたのが始まりといわれています。
特製ソースは、とんかつソース、ウスターソース、砂糖を混ぜて火にかけて作りました。
たこやきのソースのような味で、子どもたちは喜んで食べてくれました。
