今日の筑前煮には、
鶏肉、人参、たけのこ、干ししいたけ、ごぼう、里芋、こんにゃく、三度豆が入っていました。
この料理はおせち料理にも登場する日本の伝統料理です。
九州地方では「がめ煮」と呼ばれています。
食べ慣れていないのか、苦手な子どもさんが多いですが、
この料理はとても手間のかかる調理員さん泣かせの料理なんです。
里芋の皮むきは手がかゆくなります。
こんにゃく、ごぼう、里芋はアク抜きのための下ゆで作業が必要です。
ごぼうを切るのもかたくて大変。
少しでもたくさん食べてもらおうと、クラスにお手紙を配りました。
作り手の思いが伝わればいいなと願いながら…。
