月に一度の「食育献立」の日です。
食育献立の日には、和泉市の食育キャラクター「こんちゃん」と日本全国味めぐりをする、という設定で全国各地の郷土料理や特産物を紹介しています。
今月は、徳島県のなると金時（さつまいも）を紹介しました。
今日のさつまいもは、和泉市小川の和泉体験農園で栽培されたものです。
もちろん品種は「なると金時」
中身が黄金色をしていて甘みの強い品種です。
油で素揚げをして、たれをからめました。
たれの材料は、水あめ、ざらめ、薄口しょうゆ、酢、水です。
釜で材料を煮詰めて作りました。
ちょっと黒ごまを入れすぎたかな？という感じがしましたが、よく食べてくれていました。
