かつおが旬

今日の給食は、
かつおのごま味噌がらめ、ひじきの甘煮、すまし汁、ごはん、牛乳でした。

角切りのかつおにでんぷんをまぶして揚げ、ケチャップ、みそ、しょうゆ、砂糖、ごまで作ったたれをからめました。
子どもたちにも食べやすい味になりました。

かつおの旬は、春と秋の２回あります。
春のかつおを初がつお、
秋のかつおを戻りがつおといいます。

「目に青葉　山ホトトギス　初がつお」
といううたが詠まれたように、今は初がつおがおいしい時季です。