しっぽくうどん

私は香川県出身なのですが、このしっぽくうどんは毎年、大みそかに食べていました。
年越しそばと年越しうどんの両方を食べるのですが、だしはどちらもしっぽく味でした。
鶏肉、薄揚げ、人参、大根、こんにゃく、しいたけにだし汁としょうゆ、みりんで味をつけます。ゆでたての麺にたっぷりかけていただきます。
具だくさんのしっぽくうどん、大好きです。