明けましておめでとうございます

冬休み、いかがお過ごしですか？

私は鹿児島へ旅行に行ってきました。
鹿児島ならではのおいしいものを味わってきましたので、紹介します。

こちらはホテルでの夕食。
左に見える茶碗蒸しの上にあるのは黒豚の角煮。（みそ味・とろけるようにやわらかい！）
その上の白いお皿には、大隅牛のステーキ（からめてあるソースもおいしかった。）
右のお造りは、まぐろ、かんぱち、いか。（鹿児島ではかんぱちがよくとれるそう。）
その左の黄色い皿にはきびなごのお造り、酢味噌で食べました。（鹿児島はきびなごが有名）
その左の角皿にはかつおの照り焼き。（かつおもたれもすごくおいしかった）
黄色い皿の手前には鯛の子の煮物。（上品な味付けでした）
その手前のレモンがのっているのは、くらげのコチュジャン和え。
（くらげもよく食べるそうです。他の宿ではお造りで出てきました。こんなに白くてぷりぷりのくらげは大阪では見かけません。）
右のお椀には、白子とジュンサイと松茸の吸い物。（高級食材ばっかり！）
お米は鹿児島産の伊佐米。（おいしいごはんでした。）

これは、奄美大島の郷土料理「鶏飯（けいはん）」です。
これが食べたくて、鹿児島市内で専門店を探しました。
お茶碗にご飯を入れ、四角い皿にのっている具を少しずつご飯にのせます。
そして、右上の鶏スープ（塩味であっさり、澄んだ色のスープ）をかけていただきます。
具は、鶏肉、あおさノリ、しいたけ、錦糸卵、青ねぎ、漬物いろいろ、きざみノリ。
鹿児島では、この鶏飯が給食の人気メニューナンバーワンなんだそうですよ。
給食ではどんな出し方をするんでしょうね。

これは霧島の農産物直売店で見つけたかぼちゃ！
汁物に入れるとおいしいとお店の方が教えてくれました。