「ずいき」って何か知っていますか? 里芋の芋から葉っぱまでの間の軸の部分(葉柄)です。 「紅ずいき」ともいいます。 ゆでてあく抜きをしてから、煮物や和え物にして食べます。今日は「揚げとずいきの煮物」の作り方を紹介します。 我が家で写真をとりなが…
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